Ik ben Piet, oesterkraker en zalmroker. Sedert 3 jaar nu wordt mijn nevenaktiviteit (cateraar in hoofdberoep) ZILT |oesters en meer| meer op de kaart gezet.

Voor elk evenement, van huwelijk tot muziekfestival kraak ik de meest verse zeeuwse oesters uit actieve kweek, roken en roosteren wij Noorse MOWI gelabelde zalm tegen open vuur. Het natuurproduct, met oog voor duurzaamheid in zowel kweekproces als de bereidingen ervan, staat bij mij centraal.

Daarnaast besteed ik zeer veel aandacht aan de beleving. HOE wij ons product tot bij jou of festivalganger brengen.