In maart 2000 openden we met trots de deuren van L’Homard Bizarre in het hart van Sint-Martens-Latem. Op een steenworp van de idyllische Leieboorden en het charmante kerkje van Latem, voelden we ons meteen thuis tussen kunstliefhebbers, fietsers, wandelaars en culinaire levensgenieters.

Twaalf jaar later, in oktober 2012, verhuisden we naar de Kortrijksesteenweg. Een locatie met meer zichtbaarheid, extra comfort voor onze gasten, ruime zitplaatsen en een eigen parking.

De keuken van L’Homard Bizarre beweegt zich elegant tussen rijke traditie en verfijnde vernieuwing. De stijlvolle sfeer van ons pand weerspiegelt ons culinaire concept: pure smaken, eerlijke producten en de kunst van het weglaten. Elk gerecht is een ode aan eenvoud, met respect voor authenticiteit en seizoensgebonden ingrediënten.

Naast mijn werk als chef-kok koester ik een grote passie voor wijn. De diversiteit van wijnregio’s en de verrassende nuances tussen wijnen van dezelfde druif, maar uit verschillende streken, blijven me fascineren. Wijn leer je pas echt begrijpen door veel te proeven en de herkomst te ontdekken. Want de juiste wijn bij het juiste gerecht maakt een maaltijd compleet — en tilt ze naar een hoger niveau.