Ik ben Wim De Roo,een gedreven ambachtelijke slager en traiteur, én zaakvoerder van Slagerij Roo’ken. Ben iemand met een uitgesproken passie voor mijn vak — iemand die van vleesbewerking en koken mijn levenswerk heb gemaakt.

Van jongs af aan stond ik in de wereld van de beenhouwerij. Die interesse groeide uit tot een echte roeping: ik volgde een opleiding tot slager-traiteur, deed legerdienst als chef-kok, en breidde mijn kennis nog verder uit door drie jaar hotelschool te volgen en ook avondschool bakkerij te doen. Die brede achtergrond maakt mij niet enkel slager, maar ook een creatieve kok met oog voor presentatie en smaakcombinaties.

Mijn zaak Slagerij Roo’ken gelegen op het Marktplein van Sint-Lievens-Houtem is veel meer dan een klassieke slagerij.We bieden een uitgebreid assortiment aan: van vers vlees en huisgemaakte charcuterie tot traiteur-gerechten en seizoensspecialiteiten.